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SURF BEER FRIENDS MUSIC BBQ.....PURE LIFE, PURE SOUL & PURE'S MUSIC,,,
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安心安全のブラジル産の鶏モモ肉を用意


大量の生姜 長葱の先を乗せ 胡椒/塩を振って酒をトクトクトクっと注ぐ(適量)



おっと 山椒の粒を10個程散らすのを忘れてはならない



ラップして800Wで3分 暫く蒸らして更に3分 



たまに爆発音がするが聞こえないフリしてやり過ごす.....






熱いのでくれぐれも注意が必要


一度生姜や葱を避け 皮ごと切って皿に盛る






胡麻油に鷹の爪 長葱 岩塩 胡椒 豆板醤を少々





白髪葱と共に高さを出して盛りつければ完成



ギンギンに冷えたビールか紹興酒 



はたまた香りの高い芋焼酎がよく合うよ....



peace







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土曜は中央市場へThirdの面通しに





閉場間際のメローな仲卸通りを顔見せ兼ねてクルーズ





姪に散々弄くり回されてまさにまな板の上の鯉





もうすぐ旬の秋刀魚の裁き方を教わった 





ガリガリ君 人生初の蛸を見て興奮気味



子連れだといい事も。



こんなインドマグロの赤身サクが1パック¥500



さらに『値切りのアキ』の異名で市場で恐れられる妻の強引な手腕で¥400....







本日の収穫





道産子の高級玉葱を水にさらす





胡麻油/醤油/大蒜/岩塩/レモングラスそして大量の黒胡椒でマリネ



冷蔵庫に1時間さよなら





玉葱と合わせて炒り胡麻かけて味を整えれば完成



【印度鮪のアヒポケJunior風】



翌日の予定を考慮し大蒜を多めに入れれば本場Hawaiiの味に昇華....



あーBeer飲みて



peace



陣痛? 破水? それらも既に時間の問題で気が気じゃない毎日


準備は万端 いつでも出てこいや


あとは妻の食いたいモンを完璧に安全な食材で最高の状態で提供するだけ




長崎産真鯛とルッコラのカルパッチョ 



妻は料理に完全に覚醒 この日は無添加/オリジナルのチャパタを焼いた



妊婦風フルーツトマトの冷製カッペリーニ 臨月Special



アボカドとリコッタチーズのオーブングリル



季節野菜のトマト煮込み



ポークソテーのオリジナルデミグラスソースかけ



最近GUAVAをサンペリグリノで割るのにハマってる


酒? 暫く飲んでないから味も忘れたよ 弱くなってんだろうなー


今飲んだら数杯であの世逝きかリバースは必至か.....


Junior's Junior coming soooooooon


peace














Plofile
HN:
Junior
年齢:
39
性別:
男性
誕生日:
1979/12/20
職業:
Designer
趣味:
SURF,BBQ,CAMP,COOKING, FISHING
自己紹介:
BEER,SURF,MUSIC大好き37歳。Fashion Designer。Goofyfooter。B型気分屋。4歳半♂と2歳1ヶ月♀の父親。  
ポンコツVW TYPE-2(たまにPOLO)にシングルフィン積んで今日も海へと駆ける...



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http://junior22.blog.shinobi.jp/
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