SURF BEER FRIENDS MUSIC BBQ.....PURE LIFE, PURE SOUL & PURE'S MUSIC,,,
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!!!!!!!!

先生から年始の挨拶に極上黒鯛を頂戴した2日 当然早速料理初めと相成る 

ベロベロの未明に久しぶりに出刃包丁を握った



裁いてから一晩寝かした身を炙る焼き霜造り


今までの黒鯛の中でダントツNo.1間違い無し


その透き通る身からは仄かに海苔の香りがするとかしないとか.....emoji


違う半身は熱湯潜らせの後に氷で〆て黒鯛のアライ


こちらまた官能的な甘みと黒鯛特有の磯臭さであの世行き確定emoji


さらに後日、ハイドロ自家栽培ローズマリーに和えて寝かした黒ちゃんを 


たっぷりのオリーブオイルで中火でジュージュー


岩塩とオレガノ、多めの胡椒を振って完成 

こちらはキンキンに冷やした安白ワインと共にどうぞemoji



腹の一番脂の乗ったアラは強めの岩塩を振って皮パリまでグリルで焼く


勿論こちらは問答無用の辛口を冷やでお願い致し申すっemoji





Thanks Shadow Boxing!!!!

お陰で連日飲み過ぎたよ。。。





peace



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1979/12/20
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SURF,BBQ,CAMP,COOKING, FISHING
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BEER,SURF,MUSIC大好き37歳。Fashion Designer。Goofyfooter。B型気分屋。4歳半♂と2歳1ヶ月♀の父親。  
ポンコツVW TYPE-2(たまにPOLO)にシングルフィン積んで今日も海へと駆ける...



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