Junior's BLOG -PURE LIFE 2- 牛肩肉のビール煮

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牛肩肉のビール煮

2011/02/27 (Sun)

『麦酒は飲む為のみに非ず』　孔子

うそ

だが、たまにはビールを飲む為以外に、と冷蔵庫から一本淡麗を取り出した

安売り牛肩肉は常温に戻して塩で下味つけて玉葱縦スライス人参は1cm輪切りに

肩肉は少しのオリーブオイルで強火で焼き色をつけ、鍋に移す

ここでビールを間違えて開けて飲んでしまった事に気づくがそのまま続けます

玉葱を透明になる直前まで炒めてコカイン大さじ①を一振り　馴染ませたら鍋に

鍋にビールを一本加え大蒜、ブイヨン1片、200ccの水に塩小①、砂糖小①、胡椒適量投入

煮立てたら灰汁を取って、弱火にしてローレルを2枚加えて40分煮込む

横で人参をバターで炒めて、艶が出たら鍋に加える

さらに10分煮込んで肉が柔らかくなったら完成

おや、白ワイン/フランスパンとよく合いますこと。。。

今宵も私は飲み過ぎ翌朝の二日酔いは必至...

デリバリーのご要望はJunior Cooking Surviceまで。

お待ちしております

peace....

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Junior

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男性

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1979/12/20

職業：

Fashion Designer / Director

趣味：

SURF,BBQ,DESIGN,CAMP,COOKING, FISHING

自己紹介：

BEER,SURF,MUSIC大好き40歳。Fashion Designer。たまにDirector。Workholic。Goofyfooter。B型気分屋。波が有っても仕事休みません。忌引き使いません。7歳♂と5歳♀の父親。　　
Q2(たまーにポンコツVW TYPE-2)にシングルフィン積んで今日も海へと駆ける...

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