Junior's BLOG -PURE LIFE 2- 横浜中央卸売市場

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横浜中央卸売市場

2012/05/15 (Tue)

日曜に控えるBig BBQに最高の食材を

近所の中央市場にヌルリと侵入した土曜日の朝6:20am...

全国の港から食材が集まる　全て㌔表示だがバラ買いもO.K.

何より産地とクオリティを確認して買える事の意味合いは大きい

このカサゴを見て久しぶりに刺身が食いたくなった

残った骨は二度揚げして煎餅に

辛口の日本酒と最高の関係性となるだろう

我らが黒鯛さんも勿論登場　㌔1000円って結構高いな

もっと叩き売られてるかと思ったよ。。。　これは静岡産のパンパンに太った2㌔半ばクラス

黒鯛の食べ味はもっと評価されてもいい

独特の甘みに透き通った締まった白身　湯引きしてポン酢　もみじおろし　アクアパッツァ

少しの工夫で最高の食材へと昇華するんだ

まあいい　黒鯛に関してはつい熱く書き込んでしまう

久しぶりに黒鯛釣りてえな.....

市場の最大の醍醐味はこれしかない　

まあこの産地は俺的には完全OUT 　近海って書いてあるしね...

他にも全国から集結する最高の鮪

これが一番だったかな

結局、長崎産の特大さざえと鮪のほほ肉を買い込んで撤収

きっと最高のBBQになるよ　

そう確信して俺はほほ肉を酒とみりんに静かに漬けたのだった....

peace

Junior ｜Goulmet Comment(2)

Comment

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㌔￥1000！

結構良い値が付いてるね、静岡産黒ちゃん。

数年前は手頃な型獲ったら良く食ったモンだったけどね。

東京湾のはもう完全にストロンチヌだろ

あー思いっきり魚食いたい…

drunk竿は未入魂 2012/05/15(Tue)10:26:54 編集

ストロン黒鯛

>drunkポルタで挙動不審

駿河の真鯛が㌔￥1500だったからあんまし変わらないな。

黒鯛凄いね。

卵はたいた後であんまし旨そうな時期じゃないのにね

江戸前は既に終わったよ

主流河川の河川敷/河口の汚泥の汚染は半端なくて

それらはあの狭い栄養価豊富な東京湾で生態濃縮を繰り返す

既に事故前の7～13倍って報道してるけどそんなもんじゃ済まないだろう

だいたい都合悪い核種は測ってないし。。。

市場には信頼できる産地の最高の魚が揃ってたから

近々刺身＆牡蠣Partyでも決め込みますか

とんでもない世の中になっちまったな｡｡｡｡

あー黒鯛のアライが食いたい

入魂報告楽しみにしています

peace

Junior URL 2012/05/15(Tue)10:42:10 編集

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1979/12/20

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Fashion Designer / Director

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SURF,BBQ,DESIGN,CAMP,COOKING, FISHING

自己紹介：

BEER,SURF,MUSIC大好き40歳。Fashion Designer。たまにDirector。Workholic。Goofyfooter。B型気分屋。波が有っても仕事休みません。忌引き使いません。7歳♂と5歳♀の父親。　　
Q2(たまーにポンコツVW TYPE-2)にシングルフィン積んで今日も海へと駆ける...

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