SURF BEER FRIENDS MUSIC BBQ.....PURE LIFE, PURE SOUL & PURE'S MUSIC,,,
！！！！！！！！
先生から年始の挨拶に極上黒鯛を頂戴した2日 当然早速料理初めと相成る
ベロベロの未明に久しぶりに出刃包丁を握った
裁いてから一晩寝かした身を炙る焼き霜造り
今までの黒鯛の中でダントツNo.1間違い無し
その透き通る身からは仄かに海苔の香りがするとかしないとか.....
違う半身は熱湯潜らせの後に氷で〆て黒鯛のアライ
こちらまた官能的な甘みと黒鯛特有の磯臭さであの世行き確定
さらに後日、ハイドロ自家栽培ローズマリーに和えて寝かした黒ちゃんを
たっぷりのオリーブオイルで中火でジュージュー
岩塩とオレガノ、多めの胡椒を振って完成
こちらはキンキンに冷やした安白ワインと共にどうぞ
腹の一番脂の乗ったアラは強めの岩塩を振って皮パリまでグリルで焼く
勿論こちらは問答無用の辛口を冷やでお願い致し申すっ
Thanks Shadow Boxing!!!!
お陰で連日飲み過ぎたよ。。。
peace
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Plofile
ＨＮ：
Junior
年齢：
44
性別：
男性
誕生日：
1979/12/20
職業：
Fashion Designer / Director
趣味：
SURF,BBQ,DESIGN,CAMP,COOKING, FISHING
自己紹介：
BEER,SURF,MUSIC大好き40歳。Fashion Designer。たまにDirector。Workholic。Goofyfooter。B型気分屋。波が有っても仕事休みません。忌引き使いません。7歳♂と5歳♀の父親。
Q2(たまーにポンコツVW TYPE-2)にシングルフィン積んで今日も海へと駆ける...
Junior's BLOG-PURE LIFE-1はコチラ
http://junior22.blog.shinobi.jp/
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