Junior's BLOG -PURE LIFE 2- Junior Thai Reataurant OPEN!!

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Junior Thai Reataurant OPEN!!

2010/07/15 (Thu)

昨日は料理の神が舞い降りた

蒸し暑く風のない夜辛いものを身体は欲した

そうなればタイ料理と相場は決まっている

グリーンカレー

ヤムウンセン

まずは鶏モモに下味をつけ火を通しズッキーニ&椎茸を投入

少しの水とグリーンカレーパウダー（ズルした）、そしてクミンにコリアンダー

パクチーにレモングラス、鷹の爪を投入し　一煮立ち

ココナッツミルクとパプリカそしてナンプラーを加え、また軽く一煮立ち

その間にヤムウンセンに取り掛かる

ナンプラー/醤油を1:1にレモン汁に鷹の爪、レモングラス、砂糖大さじ1

量？　アバウト.....男の料理にレシピなど無い

紫玉葱を千切りにし、水によくさらす

そしてタイ料理の主演男優賞パクチーをふんだんに.....
　

むき海老、豚挽肉、春雨の順に茹で　それらがまだ温かいうちに

先程のタレと千切り野菜達と合わせ混ぜ　馴染ませる

ヤクウンセン完成

グリーンカレーJunior風も完成

冷えた安白ワインと共に　夜は更けていったのだった。。。。

peace....

Junior ｜Cooking Trackback() Comment(6)

Comment

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こりゃ旨そう

juniorさんアジアン系料理うまいね。

でも時間かかりそう…

今度tastingさせて下さい！！

drunkYSK 2010/07/15(Thu)12:25:54 編集

すぐ出来るよ

>YSK

技巧は無いから段取り勝負。タイ料理なんて1時間かからないし。

帰りの快特の中で何回もシミュレーション

『あれ茹でてる間にあれを切って...あれを炒めて,,,』とね。

新居にテイスティンに来てよ。土曜/日曜に引越しデス

peace....

Junior URL 2010/07/15(Thu)12:42:18 編集

旨そうだ～♪

夏にタイ料理とは最高だ！本当によく作ってて良い旦那だな(笑)
土日引っ越しなんだ？月曜BBQしよかと思ってたんだけどな。

葦 2010/07/15(Thu)14:20:46 編集

超偶然

a43Po

偶然だなあ、今みんなに19日夜に飲みに行こうぜー！とメールしようと目論んでたトコロ♪

昼間は妻が仕事なのですが、ビアガーデンか韓国屋台でBeerガブ飲みでもいいかなーと思っていた。

KEN a.k.a.ガリガリ君

>の誕生日も兼ねて飲もう。メールすんぜpeace

Junior URL 2010/07/15(Thu)14:46:57 編集

無題

了解メール松。たまには男だけのBBQ男祭りとか良いかなって思ってたんだけどどーでしょ？皆のパートナーはキレますかね？

葦 2010/07/15(Thu)15:07:16 編集

うひひ

>葦

楽しみだね。久しぶりぶりGoing off ya...?

peace and see you soon bra

Junior URL 2010/07/16(Fri)21:21:48 編集

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1979/12/20

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Fashion Designer / Director

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SURF,BBQ,DESIGN,CAMP,COOKING, FISHING

自己紹介：

BEER,SURF,MUSIC大好き40歳。Fashion Designer。たまにDirector。Workholic。Goofyfooter。B型気分屋。波が有っても仕事休みません。忌引き使いません。7歳♂と5歳♀の父親。　　
Q2(たまーにポンコツVW TYPE-2)にシングルフィン積んで今日も海へと駆ける...

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