Junior Smoke Survice.

天気予報を覆し　晴れ間まで顔を出したafter surfの昼下がり



いよいよ待ちに待ったJunior Smoke Surviceを始動させた




目をつけていた数種類の食材　塩を振り下味をつけて風乾する




捨ててあった中で一番可愛いダンボール箱をカスタムしSmoke BOXを作成




Junior特製三段式Smoke BOX完成 　REEF社とのコラボ　※ウソ





スモークチップを固形燃料で燻して煙さん発生中




10分経過　うん、良いカンジだ。。。




今回は温燻といって室内温度を50℃～80℃に保ち40-60分程燻製にする




本当は温度変化や中の様子を逐一見守るんだけれど




小一時間昼寝してしまい　気付けば完成




出来立てでまだ温かなプロセスチーズを口に放り込む



右手には凍る直前まで冷やした500円シャルドネを忘れなかった





ささ身は外側パリッ　中は程好くジューシーstyle





三浦の地タコは香ばしく豊満な海の香りが立ち込める




帆立は塗ったオリーブオイル効果もありジューシーで最高な仕上がり




鯖はちょっと失敗　まだ中身が水っぽかった　多分事前乾燥不足也




まだまだ研究/そして試行錯誤が必要だ




師であるSmoke House葉山の原総帥に色々聞いてみよう




皆の家にいきなり燻製が届くのはもう少しだけ先になりそう。。




お酒用意して待っていて....




peace......

Feelin' good....

surf with single fin mini-gun....



波は良くなかったけれど　それが問題ではない



パドルアウトした時から　まるで何年も乗っていたかのようなfeeling



本来の使用適正サイズでは全くなかったが　それでも気持ちよいglide



Big swellが待ち遠しい　








そういえば今年は早期台風が少ない気がする



でもそんな年は.....きっと盆前からTyphoon Rush。。。



今年も被害を最小に、そしてうねりだけを沿岸に届けてくれるといいな



血の沸き立つような 　　時に胃が縮むような　　　海全体が揺れ動くような



大きなうねりが待たれる　シングルフィンと太いリーシュを用意して....



ただ待つだけだ







peace.......

Dick Brewer Surfboard 7' Mini GUN

Greenroom Festivalに行けなかった鬱憤を晴らすべく




4時に起きて鎌倉へと向かった雨の月曜日の朝.......




だいぶ日の出も早くなり、これならもう3時台から入れる




またこの季節がやってきた　トランクスsurfも、もうそこまでやってきている



波はSET胸でperfect




久々の　懐かしくて　何だか安心するようなsessionだった




此処が好きだ　此処の波が　此処の人が　此処の雰囲気が。












久しぶりに先生と会う



『これ乗ってみなよ』



Oh my god..........




Dick Brewer Surfboad　7' Mini-GUN shaped by Mr.Naganuma


Single On fin and Dyamond tail.




先生いつも本当にありがとうございます　何故こんな俺に。





そっと持ってみて解った　このボードは最高　そして大好きなボリューム感




次のBigな南うねりが待ちきれない




peace.......